La preparazione delle gelatine è semplicissima. In quella che vi propongo la cosa più difficile, anzi un po noiosa, è ottenere il succo spermendo i mandarini.
Ricetta molto apprezzata dai bambini, ricorda un po le caramelle alla frutta, ovviamente omettendo di mettere il rum.
Ingredienti per 6-8 persone:
Succo di mandarino 1 lt (considerate circa 3 kg di mandarini da spremere)
Zucchero 200 gr
Isinglass 30 gr
Rum 1 / 2 cup
Put the gelatin in a bowl with cold water.
Take a pint of tangerine juice put it in a saucepan with the sugar over low heat, stirring with a whisk until the sugar is completely dissolved, then add the gelatin and allow to dissolve completely.
Remove from the heat and everything and adds the rest of the juice and rum, stir and let cool a little.
Pour the mixture into the mold, brushing them first with water and put everything in the refrigerator for at least 6 hours.
When ready to serve dip the mold more boiling water and then invert onto a serving plate.
Council to decorate it with a bit of whipped cream.
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