One of the most classic and best! The apple pie is good all year round, so I love cinnamon and perhaps accompanied by a savory vanilla sauce .
Ingredients:
80 g butter
100 grams of sugar
150 grams of flour
2 eggs
1 lemon peel grated
1/2 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
1 bicchiere di latte
4 mele golden
Cannella in polvere
Zucchero di Canna
Disporre in una terrina il burro, preferibilmente a temperatura ambiente ma non fuso, e lo zucchero e amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere due tuorli d’uovo, la farina, il latte e la scorza di limone grattuggiato.
Aggiungere mezza bustina di lievito vanigliato setacciandolo per non lasciare grumi.
Montare a parte gli albumi delle uova con un pizzico di sale.
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve all’impasto.
Disporre il composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine.
Cospargere con polvere di cannella le fette di mela (io abbondo sempre perchè adoro la cannella) e infilare le fettine di mela nel composto fino a completare tutto lo stampo.
Poi spolverare la superficie con lo zucchero di canna.
Infornare per 50/60 minuti nel forno caldo a 180 gradi.
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